Grãos Cozidos de Soja - Receita Básica

Ingredientes:

2 xícaras de grãos de soja (sem lavar)

1 colher de café de bicarbonato de sódio

8 xícaras de água

Modo de Preparo:

Coloque os grãos de soja em 3 xícaras de água fervente, adicione ½ colher de bicarbonato de sódio e ferva por 3 minutos.

Escorra os grãos de soja e lave-os em água fria. Ponha os grãos de molho em água fria com ½ colher de bicarbonato de sódio por aproximadamente 8 horas.

Lave os grãos novamente e cozinhe-os por 1 hora, ou até ficarem macios.